管理栄養士監修 夏に身体をリラックスさせる簡単レシピ第2弾 ～スイッチ一つで簡単に作れる鮭の炊き込みご飯

引き続き暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしですか？

熱中症で救急車で運ばれる、なんてニュースも良く聞かれます。熱中症に必要なのは水分だけでなくミネラル、塩分の摂取をお忘れなく。

さて、今回ご紹介するのは「豆腐グラタン」に続く「簡単においしく作れる料理」シリーズの第2回目、その名も「スイッチ一つで簡単に作れる鮭の炊き込みご飯」です。基本的には具材をご飯と一緒に炊きこむだけで、下準備も最小限で済ませます。材料も簡単に手に入るものだけに絞っています。

トリプトファンを含む食材を使う

前回も書かせていただきましたが、トリプトファンは重要な必須アミノ酸の一つで、精神を安定させるセロトニンを作る材料となります。

トリプトファンは、たんぱく質を多く含む食べ物、例えば、肉類や魚類になりますが、大豆製品、乳製品、穀類、ピーナッツ、ごま、バナナ、卵等も該当します。

前回にもご案内しましたのでよろしければ、ご参照ください。
管理栄養士監修 夏に身体をリラックスさせる簡単レシピ

今回は鮭とお揚げさんを材料として使います。この二つはトリプトファンを豊富に含んでいます。また、味付きご飯なのでこの時期、汗をかいて失われやすい塩分も同時に補給できます。

鮭については、それだけではありません。

ビタミンＢ6と一緒に

トリプトファンと一緒にビタミンＢ6を摂取するとセロトニンの合成にとって効果的と言われています。鮭は、実はビタミンＢ6も豊富に含んでいます。セロトニンの材料としては優秀な食材だと言えますね。

栄養価計算も最後につけているのでご参考にしてください。

では順番に見てゆきましょう。

鮭の炊き込みご飯

今回ご紹介するレシピは、電気炊飯器を使います。下ごしらえをした鮭や、お揚げさん、しめじをご飯と一緒に炊き込みます。炊飯器のスイッチを入れたら、後は待つだけの簡単レシピです。

材料

まず材料からです。何といっても鮭ですね。トリプトファンとビタミンＢ６を豊富に含みます。この鮭に、しめじと油揚げを合わせて、炊き上がったら、青じそを手でちぎって散らして彩を添えます。緑が夏らしさを感じさせます。

使用する分量は以下の通りです。

作り方

では、実際に作ってみましょう。作業の順番に見てゆきます。

できあがったら、茶わんによそって食べましょう。鮭の風味が口いっぱいに広がり、しょっぱさが食欲をそそります。鮭のほんのりした油分で満腹感も得やすいです。残ったらおにぎりにして後で食べると良いですね。

栄養計算は以下の通りです。

まとめ

さて、今回も簡単にできて食べやすいリラックスレシピ第2弾を考えてみました。夏真っ盛りのこれから、きちんと食べて暑さに負けない体を作りましょう。是非、一度お試しください。